总脂肪检测工作流程
流程名称 总脂肪检测工作流程 部门名称 技术部
流程 工作内容
检测准备
 1.试剂:
a.石油醚(沸点范围为0～60℃) 溶剂有毒，小心使用）
b.盐酸: ρ20为1.18g/mL。
c.碘: 0.001mol/L溶液。
c. 甲基橙: 2g/L水溶液
2.仪器：
a.脂肪抽提器。
b.真空烘箱: 温度能控制在105±1℃。
c.干燥器: 内有有效充足的干燥剂水浴: 温度在15～25℃。
d.水浴: 温度在15～25℃。
e.沸水浴。
f.烘箱: 温度能控制在50±1℃。
g. 烧杯: 容量为60mL。
脂肪瓶恒重
 105±1℃烘箱烘1h，干燥器中冷却30min，称重，恒重至相差0.0001g。   
样品预处理
 1.淀粉类: 混均样品，备用
2.饲料类：取混匀的样品，四分法缩减至200g，粉碎后过40目筛，备用
称样量
 根据脂肪总含量的估计值，称取样品25-50g,精确至0.1g，倒入烧杯(5.10)并加入100mL水。
样品水解
 用2OOmL水混合lOOmL盐酸，并把该溶液煮沸，然后加到样品液中。加热此混合液至沸腾并维持5min。将此混合液滴几滴入试管，使之冷却至室温，再加入一滴碘液，若无颜色出现，说明无淀粉存在，可按A6所述进行。若出现蓝色，须继续煮沸混合液，并用上述方法不断进行检查，直至确定混合液中不含淀粉为止。再按A6所述进行。
分离凝聚物
 将烧杯和内盛混合液置于水浴中3Omin，不时地搅拌，以确保温度均匀，使脂肪析出。用滤纸过滤冷却后的混合液，再用几片干滤纸片将粘附于烧杯内壁脂肪取出，一起加到滤纸中，并将冲洗烧杯的水也倒入滤纸中进行过滤，确保定量。 在室温下用水冲洗被分离出的凝聚物和那几片滤纸。直至滤液对甲基橙指示剂呈中性。折叠含有凝聚物的滤纸和那几片滤纸，放在表面皿上在50±l℃的烘箱内烘3h。
脂肪抽提
 将已烘干的内含凝聚物的滤纸用新的一张滤纸包密闭，放入滤纸桶中，然后放入浸提器中，在脂肪瓶中加入50Ml石油醚，打开脂肪抽提仪器，提取约4小时。
恒重
 抽提完毕后，取出脂肪瓶，置于通风橱中20min，待石油醚挥发完， 105±1℃烘箱烘1h，干燥器中冷却30min，称重，恒重至相差0.0001g。
计算结果
 X=[(m2-m1)/m0]×100
式中
X-样品总脂肪含量，%；
m0-样品的原重量，g；
m1-空抽提烧瓶的重量，g；
m2-抽提并干燥后抽提烧瓶和脂肪的总重量，g；
复核、验证检测数据 技术部负责人及相关的技术人员对检测数据的复核、验证，如不符合有异议重新检测符合无异填写检测报告单。
记录并形成检测报告 检测数据记录并填写检测报告单。
检测报告单编号备查
反馈检测数据 技术部负责人在检测报告单签字，反馈检测数据